A ecochef Teresa Corção fará abertura do IX Circuito Pratos Literários da Gastronomia Sustentável de Paraty na OffFlip 2018.” A temática desta edição será “GastrOFFflip – Ler os pratos e degustar os livros”, no contexto de Paraty Cidade Criativa, da Unesco, da Gastronomia, comemorando os nove anos do tradicional, autêntico e oficial (IX) Circuito Pratos Literários da Gastronomia Sustentável de Paraty. O evento de abertura terá como destaque a palestra “Comida é afeto, é cultura, é memória”, da ecochef e presidente do Instituto Maniva, Teresa Corção com participação especial de Celso Merola (Ministério da Agricultura), Gilberto Mascarenhas, membro da Rede SIAL Brasil e dos produtores e restaurantes GS. No encerramento, será exibido o vídeo com os pratos literários e aberta a exposição “Raízes do imaginário”, do poeta e artista plástico Cláudio Leal Cacau, com apresentação musical e coquetel de abertura do IX Circuito Pratos Literários da Gastronomia Sustentável de Paraty
