A CULTURA NO PRATO
A IX Folia Gastronômica está focada no universo paratiense e coloca a cidade como referência, rica nas bases e valores locais.
Paraty tem uma longa trajetória na valorização da sua cultura alimentar e esse ano celebramos a conquista do título de Cidade Criativa pela Gastronomia e com esta chancela da Unesco assumimos compromissos em todos os níveis da cadeia que move a gastronomia local.
Essa ação integra um novo movimento cultural enquanto preserva ofícios tradicionais e gera empregos qualificados para seus jovens com incentivo a circuitos gastronômicos criativos que se fortalecem como referencia em turismo cultural para explorar os novos caminhos de base comunitária.
A Folia Gastronômica fortalece a culinária de Paraty e suas raízes culturais ao mesmo tempo que traz para a cidade, convidados e experiências do universo gastronômico de outros lugares. Um momento importante de troca do daqui com o de fora.
A co-realização do Sesc, agregou à Folia muito além de teatro, música e oficinas mas a concepção e estrutura desse evento tão importante para os paratienses e para o nosso país, que caminha em direção da valorização e reconhecimento da gastronomia, como um bem cultural a ser cuidado e preservado.
A coordenação de educação infantil da Secretaria de Educação de Paraty, tem um papel importante na programação desse ano, trazendo para a Folia, atividades para a criançada, com oficinas, receitas e brincadeiras. A proposta é dividir com o público o trabalho primoroso realizado no município, um modelo de educação afetiva, gastronômica e alimentar que deve ser multiplicado. Um mestre de cerimônias, palhaço-cozinheiro vai receber as crianças e conduzi-las a esse universo gastronômico.
Parcerias com entidades organizadas como Pólo Gastronômico, Economia Solidária, Ceramistas, Produtores de cerveja de Paraty, vão garantir e aquecer a cidade durante o fim de semana da Folia.
Nos restaurantes participantes, pratos especiais serão servidos por até R$ 39,90.
A gastronomia local também pode ser apreciada no espaço gastronômico no Largo de Santa Rita, onde também acontecerá exposição de artesanato, shows musicais e aulas show. Além disso a programação vai rodar a cidade com opções na Casa da Cultura, Forte Defensor Perpétuo e Fazenda Bananal. E uma boa novidade é que os eventos são todos gratuitos, sendo necessário apenas fazer uma pré inscrição para mergulhar nesse universo gastronômico!
